Торт «Прага» диетический

Торт "Прага" диетическийЯйца — 4 шт. (из них 2 желтка пойдёт в крем)
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 2 ст.л.
Овсяные отруби (перемолотые в муку) – 4 ст.л.
Кукурузный крахмал – 3 ст.л.(из них 1 ст.л. в крем)
Какао – 2 ст.л. (из них 1 ст.л. в крем)
Чёрный шоколад – 10 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахарозаменитель — по вкусу
Молоко (1% жирности) – 250мл.

Калорийность на 100г. готового продукта – 197кКал (белки-12,9 г., жиры-9,7 г.,углеводы-14,8 г.)

Пошаговый процесс приготовления.

2016719165810

Отделить белки от желтков. Включить разогреваться духовку на 180 °С.

Взбить 4 белка в очень крепкую пену.

2016719170942

Пока белки взбиваются, отдельно смешать 2 желтка, 2 ст.л. СОМ, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 4 ст.л. овсяных отрубей, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, сахзам.

2016719171127

Постепенно ввести в эту смесь взбитые белки. Тесто сразу же выложить на небольшой противень и поместить в разогретую духовку на 15-20 мин. (в зависимости от духовки).

Пока корж печется, делаем крем.

Хорошо смешать в небольшой кастрюльке 2 желтка,1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. какао и сахзам, после этого понемногу доливаем к смеси молоко — 250мл.

Ставим крем на небольшой огонь, и постоянно помешивая, завариваем смесь около 10 минут, немного не доводя её до кипения, во избежание сворачивания желтков.

2016719175817

 

Вынимаем готовый корж из духовки, разделяем его на 3-4 равных куска (лучше использовать для приготовления торта прямоугольный противень).

2016719174140

Когда корж и крем остынут, перемазываем торт, пересыпая каждый слой тёртым шоколадом.

Дать пропитаться торту в течение 5-8 часов.

2016719190921

Приятного аппетита без лишних калорий!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *